CHUYÊN ĐỀ VỀ MUỐI: MỘT SỐ LOẠI MUỐI [P1]

 MUỐI

I/ GIỚI THIỆU VỀ MUỐI

1. Muối là gì

Khi nhắc đến muối, hầu hết mọi người đều nghĩ ngay đến muối ăn trong bữa ăn hằng ngày. Công thức hóa học của gia vị này là NaCl (Natri Clorua).

Tuy nhiên, ở khía cạnh hóa học, muối còn có nhiều “biến thể” khác nhau. Muối thường được tạo thành từ một hoặc nhiều nguyên tử kim loại (Cu, Al, Mg,…) hay cation NH4 liên kết với một hoặc nhiều gốc axit khác nhau (SO4, Cl, PO4,…)

2. Khái niệm về muối

Muối là danh từ chỉ chung cho những hợp chất hóa học gồm có 2 thành phần chính là nguyên tử kim loại hoặc gốc amoni NH4 kết hợp với gốc axit. Vì thành phần khác nhau nên tên gọi của các loại muối cũng có sự khác biệt. Các em học sinh cần phân biệt được thành phần và xác định đúng tên gọi các hợp chất muối.

một số muối thường gặp:

Gốc chloride:

KCl: potassium chloride

NaCl: sodium chloride

Gốc sulfate:

K₂SO_4: potassium sulfate

Na₂SO_4: sodium sulfate

Gốc nitrate:

KNO_3: potassium nitrate

NaNO_3: sodium nitrate

Gốc carbonate:

K₂CO_3: potassium carbonate

Na₂CO_3: sodium carbonate

Gốc phosphate:

K₃PO_4: potassium phosphate

Na₃PO_4: sodium phosphate

Gốc hydrogen phosphate:

(NH₄)₂HPO_4: ammonium hydrogen phosphate